Jakie urządzenia i odczynniki są niezbędne w analizie wina?
Analiza wina wymaga kontroli stężenia cukrów, kwasowości, pH, alkoholu oraz wolnego i całkowitego SO2 na każdym etapie winifikacji. Do rzetelnych pomiarów niezbędne są refraktometry, pehametry kalibrowane buforami 4,01 i 7,00, biurety miarowe oraz odczynniki mianowane. Eksperci DANLAB wspierają laboratoria winiarskie w doborze aparatury pomiarowej i procedurach kwalifikacji urządzeń.…